このｗebマガジン「食を伝えたい」は、私の思いを伝える場として活用しています。もちろんオフィシャルサイトもあるのですが、そのときどきの思いを伝える場としては、「あの時こんなことがあったんだ」とか「こんなことを思っていたんだ」と気づくいい場となっています。忙しさにとりまぎれて、自分の活動を記録するのが難しいなか、Facebookや、このwebマガジンはとても役に立っています。皆さん、どうぞこれからも応援のほどよろしくお願い申し上げます。
日常の食の中には、先人の知恵や、受け継がれていく食の風景があります。身近にある食を見直すことは自分の日常に自信を持てる機会になります。「日常茶飯」にある生きる知恵や、食べる知恵は、日ごろは気づきにくいものです。私の夢であり目標である「大分の食をニューヨークで・・・」というテーマは、母金丸佐佑子の長年の思いでもありますが、日常の食を、非日常のニューヨークから眺めてみたら、きっと私たちの生き方にも自信を持てるのではないかと思います。私は「食」を切り口に、人と人をつないだり、人と産品をつないだり、産品と産地をつないだり、そんなことを中心に大分県宇佐市で長いこと伝承食を研究している母の教えを伝承するべく、さまざまなことをお伝えしていこうと思っています。皆様からのご意見等もお待ちしていますので、ぜひお知らせください。
～今号のメニュー～
「乾しいたけ」の魅力
「乾しいたけ」が体にいいわけ
しいたけと国東半島宇佐地域が世界農業遺産
「乾しいたけ」のおいしい食べ方
読者コメント