マダムゆずの「食を伝えたい」【購読無料】

今回大分県の国東半島宇佐地域が世界農業遺産に登録されて、あらためてこの地域を見まわしてみると本当に豊かな食材にあふれていたことに気づかされます。私たちが日常生活で何気なく口にしているものが、実はとてもすばらしいものであることをもっともっと知っていただきたいと思ったのです。

そこで「森と海の恵みごはん」と称してレシピをあげてみようと思います。どちらかといえば名もないふつうのごはんです。でもその中に、何か気づくきっかけや次世代につなげていくものが見つかるのではないかと考えました。また、世界農業遺産と言われても遠い存在のように感じますが、こうして毎日のごはんの中にその種がたくさんあることを知っていただけたら、世界農業遺産は私たちの生活のすぐそばにあることを気づいてもらえると考えます。

レシピを紹介

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