梅雨が明けたというニュースを耳にすると、いよいよ本格的な夏が始まるんだなと覚悟を新たにしたりします。最近のお天気は、これまで経験のない驚くようなことがたびたび起きていますが、宇佐市院内町の柚子団地では小さな柚子の実が自然の力のおかげで日に日に成長していますので、何とかこれからもお陽様や雨の力も借りて、すくすくと豊作に育ってほしいと願うばかりです。
前回は、大分県竹田市で開催された「DAINING OUT TAKETA」のお話を興奮が冷めないうちにとお伝えしました。少しでもその空気を感じていただけたのなら幸いです。今回もまたニューヨークの話を少しと最近の調味料講座の話などをと考えています・・・。私の夢であり目標である「大分の食をニューヨークで・・・」というテーマは母金丸佐佑子の長年の思いでもあるのですが、最近体験するさまざまなできごとは、その夢へとつながっているように思えています。毎日の食を見直すこと、足元の食を知ることが、その地域を知ることであり、そのことは、私たちに生きる自信のようなものを与えてくれるように感じています。Webマガジンも、「食」を切り口に、人と人をつないだり、人と産品をつないだり、産品と産地をつないだり、そんなことを中心に活動しながら、大分県宇佐市で長いこと伝承食を研究している母金丸佐佑子の教えを伝承するべく、活動の幅を広げていきたいと思います。そして、特に「世界農業遺産」のことについても知ってもらう活動や、調味料講座、調味料開発にも力を入れていきたいと思いますので、どうぞ皆様からの応援ご意見等もお待ちしています。
～今号のメニュー～
「THE SALT 塩 しお」調味料講座開催
「ニューヨーク」食文化の発信
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