今ではいたるところで見かける「ゆずごしょう」
大分県が発祥のゆずごしょうですが、青柚子のおいしい時期と、青い唐辛子のおいしい時期が重なるのは、実はほんの一瞬。先人たちはその旬をのがさないでゆずごしょうを作っていたのだと思います。
一度作ったら、ひとたび口にしたら、まちがいなく衝撃を受けることまちがいなしです。
9月限定。ぜひこの機会にゆずごしょうの奥深さに触れてみませんか？
毎年ゆずの旬の季節にとれたてのゆずで「ゆずごしょう」を皆さんとお作りしています。
ゆずごしょうの魅力をあますことなくお伝えします。
毎年参加のリピーター続出の人気の講座です。
まずはゆずの魅力を知ることから！「きくみるコース」開催！
ゆずごしょうは大分県が発祥の調味料です。 今ではみなさんのよく知るところとなっていますが これこそ先人たちの知恵の詰まった素晴らしい調味料なんです。 その地域に伝わる調味料文化を、より多くの方に知っていただきたい それが私の願いです。
ぜひ体験してください！「つくるコース」開催！
ゆずごしょうのフレッシュなグリーンは衝撃的です！さわやかな香りも、鮮烈な味も、これまでのゆずごしょうとは違うと思います。私は作って３日間が命だと思っています。ぜひこの機会に体験してみてください。
今年も各地で開催予定です。
このほかにも開催を予定していますので、詳しくはお問い合わせください。
【作る】9月3日（水）生活工房とうがらし 11：00～13：00
【作る】9月4日（木）ホルトホール大分 10：00～12：00【聞く】9月9日（火）博多阪急 10：30～12：00【聞く】9月13日（土）坐来大分 11：00～13：00（ランチ）【作る】9月13日（土）AKOMEYA 14：30～16：00【聞く】9月13日（土）日本野菜ソムリエ協会 19：30～21：00【作る】9月15日（月）マンジャペッシェ 10：00～14：00（ランチ） 【作る】9月15日（月）GINZA Kansei 17：00～21：00（ディナー）【作る】9月17日（水）D-marker 13：30～15：30【作る】9月24日（水）キッチンパラダイス 11：00～13：00 または 13：30～15：30【作る】9月29日（月）and yuki
主催によって料金・時間が異なりますのでご注意ください。
お問い合わせはこちらから。
http://madameyuzu.jp/contact/index.html
2014年 ゆずごしょう講座情報 随時更新！
https://publishers.fm/manage/madameyuzu/article/1986/
食のブランディング 調味料マイスター 神谷禎恵オフィシャルサイト
http://madameyuzu.jp/
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