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マダムゆずの「食を伝えたい」【購読無料】

2014年12月号 Webマガジンvol.33

記事タイトル一覧

Webマガジン「食を伝えたい」~前編

記事テーマ:Webマガジン「食を伝えたい」


このwebマガジン「食を伝えたい」も、こつこつ続いております。日ごろの私の思いを振り返って伝える場として食に関することを発信できたらと思っています。思いを伝えることの重要性を感じていますので、皆さん、どうぞこれからも応援よろしくお願い申し上げます。 こ...

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レシピ『にぐい』

記事テーマ:レシピ


中津・宇佐に伝わる郷土料理「にぐい(煮ぐい)」は汁まで飲んじゃう煮物です。 「煮ぐい」という名前の由来は、最初は汁気を多く作って汁物として食べ、煮返して汁気がなくなったところを二度目は煮物として食べることから「二度食う→にぐい」と言われています。ゆっくり...

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