マダムゆずの「食を伝えたい」【購読無料】

記事テーマ：Webマガジン「食を伝えたい」

このｗebマガジン「食を伝えたい」も、こつこつ続いております。日ごろの私の思いを振り返って伝える場として食に関することを発信できたらと思っています。思いを伝えることの重要性を感じていますので、皆さん、どうぞこれからも応援よろしくお願い申し上げます。 このと…

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記事テーマ：Webマガジン「食を伝えたい」

12/5「黄柚子 ハンザキ柚子を楽しむ会」坐来大分で開催しました。「柚子づくし」 宇佐市院内町のハンザキ柚子。まるごと、刻んだものを甘みと、塩みでいただきます。

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記事テーマ：レシピ

中津・宇佐に伝わる郷土料理「にぐい（煮ぐい）」は汁まで飲んじゃう煮物です。「煮ぐい」という名前の由来は、最初は汁気を多く作って汁物として食べ、煮返して汁気がなくなったところを二度目は煮物として食べることから「二度食う→にぐい」と言われています。ゆっくりと季節…

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記事テーマ：講座情報

神谷禎恵講座講演情報です。調味料を中心にお伝えしたい事がたくさんあります。ぜひご参加ください。博多阪急うまか研究所 調味料講座2015年1月13日（火）2月10日（火）3月10日（火） http://blog.hankyu-dept.co.jp/hakat…

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