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マダムゆずの「食を伝えたい」【購読無料】

2015年2月号 Webマガジンvol.37

記事タイトル一覧

Webマガジン「食を伝えたい」

記事テーマ:Webマガジン「食を伝えたい」


webマガジン「食を伝えたい」では、日々いろんな場面に関わりながら、私の思うこと感じることなどをお伝えしながら、日常の食を見つめ直す機会にしたいと思っています。毎日の私たちの食には先人の知恵や受け継いでいくべき食の風景があります。日常の食を見直すことは自...

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レシピ『おかか昆布ごはん』

記事テーマ:レシピ


今日の調味料講座、テーマは『だし』。削りたての鰹節やいい羅臼昆布などのだしを食味していただきました。だしの、うまいこと。そのだしがらをよく炒り、甘味とお醤油で味をつけて胡麻をふっておかか昆布にしました。素材がいいと、だしがらもうまい。https://ww...

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