マダムゆずの「食を伝えたい」【購読無料】

記事テーマ：Webマガジン「食を伝えたい」

ｗebマガジン「食を伝えたい」では、いろんな場面に関わりながら、私の思うこと感じることなどをお伝えしながら、日常の食を見つめ直す機会にしたいと思っています。毎日の私たちの食には先人の知恵や受け継いでいくべき食の風景があります。日常の食を見直すことは自分の日常…

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記事テーマ：Webマガジン「食を伝えたい」

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記事テーマ：レシピ

中津・宇佐に伝わる郷土料理「にぐい（煮ぐい）」は汁まで飲んじゃう煮物です。 「煮ぐい」という名前の由来は、最初は汁気を多く作って汁物として食べ、煮返して汁気がなくなったところを二度目は煮物として食べることから「二度食う→にぐい」と言われています。 …

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記事テーマ：ウェブサイト情報

2014年の米の日（8月8日）にスタートしましたフェイスブックページ「ごはん大好き」もおかげさまで本日現在で3706もの「いいね！」をいただきました。ウェブサイトにその「ごはん大好き」バナーを入れました。 このサイトはなんと、45ヶ国24言語の方々が見てく…

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記事テーマ：講座情報

神谷禎恵講座講演情報です。調味料を中心にお伝えしたい事がたくさんあります。ぜひご参加ください。 博多阪急うまか研究所 調味料講座2015年3月10日（火） http://blog.hankyu-dept.co.jp/hakata/cotocotostag…

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