2015年5月号 Webマガジンvol.…
フードプロデューサー神谷禎恵(かみやよしえ)です。 いかがお過ごしですか?夏を…
記事テーマ:Webマガジン「食を伝えたい」
今年も、「食」を切り口に、人と人をつないだり、人と産品をつないだり、産品と産地をつないだり、そんなことを中心に活動しながら、大分県宇佐市で長いこと伝承食を研究している母金丸佐佑子の教えを伝承するべく、活動の幅を広げていきたいと思います。そして、特に「世界農業…
記事テーマ:レシピ
かち海老(干し海老)、椎茸、煮豆の三点セットは、欠かせません。 季節によって旬の野菜を加えます。昔の人は手間をいといませんでした。金時豆は甘煮にします。干した香信(椎茸)を戻して煮含め、その出汁でささがきにしたごぼうに味をつける。宇佐市長洲の名産かちえびは、…
記事テーマ:講座情報
神谷禎恵講座講演情報です。調味料を中心にお伝えしたい事がたくさんあります。ぜひご参加ください。 ■1/14(火)ときめきの調味料講座(博多阪急地下1階うまか研究所)知って得する「さしすせそ+α」 みりん編時間 10:30~会場 協会本部 福岡教室(…
フードプロデューサー神谷禎恵(かみやよしえ)です。 いかがお過ごしですか?夏を…
フードプロデューサー神谷禎恵(かみやよしえ)です。早いものでゴールデンウィーク…
食のコーディネーター神谷禎恵(かみやよしえ)です。4月からはフードプロデューサ…