マダムゆずの「食を伝えたい」【購読無料】

記事テーマ：Webマガジン「食を伝えたい」

「食」を切り口に、人と人をつないだり、人と産品をつないだり、産品と産地をつないだり、そんなことを中心に活動しながら、大分県宇佐市で長いこと伝承食を研究している母金丸佐佑子の教えを伝承するべく、活動の幅を広げていきたいと思います。そして、特に「世界農業遺産」の…

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記事テーマ：レシピ

磯辺ではひじきがとれます。1月から４月くらいまでとれたので、この期間にとったひじきを釜で湯がいて浜で干し、乾燥させて保存しておきます。このひじきは水で戻して、油揚げやにんじんなどと一緒に煮物にしておかずにしました。残ると麦飯に混ぜ込んでひじき飯にして食べてい…

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記事テーマ：レシピ

『博多阪急バレンタイン企画「うま婚」♥︎』 博多阪急で男女ペアで楽しく作り美味しくいただいたメニューのレシピです。続きを見る↓↓↓

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記事テーマ：神谷禎恵活動レポート

博多阪急バレンタイン企画「うま婚」♥︎ お正月に募集して選ばれた婚活男女にお集まりいただきました。博多阪急 http://www.hankyu-dept.co.jp/hakata/30分の調理時間で準備された食材を一緒に調理していきます。うま婚料理教室～本…

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記事テーマ：神谷禎恵活動レポート

またまた ～タナカの潜入レポート！～春はもうすぐそこまで来ています！大分県の香々地、長崎鼻では菜の花のつぼみが膨らんでいます。その長崎鼻で採れた油を使った春の食卓に潜入しました！ 「長崎鼻の菜の花を味わう会～豊後高田市香々地から」大分県豊後高田市香々地、長…

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