2015年5月号 Webマガジンvol.…
フードプロデューサー神谷禎恵(かみやよしえ)です。 いかがお過ごしですか?夏を…
記事テーマ:Webマガジン「食を伝えたい」
「食」を切り口に、人と人をつないだり、人と産品をつないだり、産品と産地をつないだり、そんなことを中心に活動しながら、大分県宇佐市で長いこと伝承食を研究している母金丸佐佑子の教えを伝承するべく、活動の幅を広げていきたいと思います。そして、特に「世界農業遺産」の…
記事テーマ:レシピ
長崎鼻で採れ販売しているひまわり油レシピを4回シリーズでご紹介します。①揚げない唐揚げゆずソース②鯛のポワレ蕪のソース③水切りヨーグルトのカプレーゼ④じゃがいものピザ今回は「①揚げない唐揚げゆずソース」をご紹介します。
記事テーマ:レシピ
長崎鼻で採れ販売している菜の花油レシピを4回シリーズでご紹介します。①バナナのメイプルケーキ②鶏のゆずごしょう焼き③田舎風かちえびごはん④鮭の紙包み焼き今回は「①バナナのメイプルケーキ」をご紹介します。
記事テーマ:神谷禎恵活動レポート
前号に引き続き~タナカの潜入レポート!~「長崎鼻の菜の花を味わう会~豊後高田市香々地から」大分県豊後高田市香々地、長崎鼻はそこにあります。瀬戸内海を一望できる丘では、春は菜の花が、夏にはひまわりが一面咲き誇ります。その菜の花とひまわりは、昔ながらの製法で搾油…
記事テーマ:講座情報
神谷禎恵講座講演情報です。調味料を中心にお伝えしたい事がたくさんあります。ぜひご参加ください。ファベックス(ビックサイト)4月4日(金)料理マスターズ認定ブランドコンテスト出席 博多阪急うまか研究所調味料講座(毎月第2火曜開催)4月8日(火)10:30…
フードプロデューサー神谷禎恵(かみやよしえ)です。 いかがお過ごしですか?夏を…
フードプロデューサー神谷禎恵(かみやよしえ)です。早いものでゴールデンウィーク…
食のコーディネーター神谷禎恵(かみやよしえ)です。4月からはフードプロデューサ…