マダムゆずの「食を伝えたい」【購読無料】

記事テーマ：Webマガジン「食を伝えたい」

梅雨が明けたというニュースを耳にすると、いよいよ本格的な夏が始まるんだなと覚悟を新たにしたりします。最近のお天気は、これまで経験のない驚くようなことがたびたび起きていますが、宇佐市院内町の柚子団地では小さな柚子の実が自然の力のおかげで日に日に成長していますの…

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記事テーマ：情報トピックス

柚子の赤ちゃんだった前回。すくすくと育ち始めて、という表現がぴったりです。もちろん、口に含めばほろ苦い、柚子の味をしています。この小さな実は、日に日に、太陽の光や、心地よい風、雨にあたりながら大きくなっていきます。手入れの行き届いた木には、たくさんの実がつい…

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記事テーマ：レシピ

宇佐市に伝わるおやつで、小麦粉を水で溶いて砂糖を加え、鍋で丸く薄く焼いたもの。焼いて作るので"やきもち”と呼ばれている。宇佐市院内町衛藤家では、この"やきもち”をおやつによく作っていた。生地に砂糖だけでなく塩もきかせて焼き、野生のミツバチの巣からとってきたハ…

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記事テーマ：講座情報

2014年のゆずごしょう講座の募集を先月よりはじめています。日程を調整しながら、ひとりでも多くの方にご参加いただけたらと思っています。今年も30講座ほどを考えています。講座の詳細や予定は、追って皆様にお知らせしていきますので、参加をご希望の方、講座を主催して…

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記事テーマ：講座情報

神谷禎恵講座講演情報です。調味料を中心にお伝えしたい事がたくさんあります。ぜひご参加ください。 ホルトホール大分（毎週第1木曜開催4回シリーズ）第3回目7月3日第4回目8月7日http://www.horutohall-oita.jp/ 博多阪急うま…

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