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マダムゆずの「食を伝えたい」【購読無料】

2014年7月号 Webマガジンvol.24

記事タイトル一覧

Webマガジン「食を伝えたい」

記事テーマ:Webマガジン「食を伝えたい」


調味料の講座も7月末で40件以上の開催で、しゃべってきた自分が一番驚いています。いろいろな素材を改めて見直していくことで、日本の食の豊かさを見直すことができましたし、先人の知恵や、思い、願いも見出すことができました。私の夢であり目標である「大分の食をニュ...

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≪情報トピックス≫宇佐市院内町からゆず便り

記事テーマ:情報トピックス


柚子の実がかなり育ちました。暑い日差しを浴びながら、すくすくと大きくなっています。柚子団地に来て頂くと驚くと思うのですががる、無農薬で育てている柚子の幹には、蝉の幼虫がたくさんついているのです。蝉は正直です。おいしくて安心な木を知っているのです。ゴルフボ...

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レシピ『宇佐のあんいりいぜもち』

記事テーマ:レシピ


「いぜもち」とは、ゆでた餅のことです。宇佐地方に伝わるいぜもちは、小麦粉をねってみとりあんを包み茹でた餅のことで、ゆでることを「いぜる」ということから、この名前が付いたといわれています。昔、田植えや稲刈りなどは、隣近所で協力しながら行っていました。その農...

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2014年ゆずごしょう講座受付中!

記事テーマ:講座情報


2014年のゆずごしょう講座の募集をはじめています。日程を調整しながら、ひとりでも多くの方にご参加いただけたらと思っています。今年も30講座ほどを考えています。講座の詳細や予定は、追って皆様にお知らせしていきますので、参加をご希望の方、講座を主催してくだ...

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