マダムゆずの「食を伝えたい」【購読無料】

記事テーマ：Webマガジン「食を伝えたい」

先月は、いくつかの食材を掘り下げて、原稿を書く機会を頂きました。おかげで食を通して自分の足元を見直す機会になっています。私の夢であり目標である「大分の食をニューヨークで・・・」というテーマは母金丸佐佑子の長年の思いでもありますが、母は、毎日の食を見直すこと、…

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記事テーマ：情報トピックス

柚子の実はずいぶん大きく育ちました。暑い日差しを浴びながら、台風や、大雨にも耐えています。無農薬で育てている柚子の幹にあった、蝉の幼虫は多くが巣立っていきました。ゴルフボールより大きくなった実は、もっともっと太陽の光を浴びて、大きくなることと思います。201…

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記事テーマ：レシピ

「みとりおこわ」「紫飯 偲び草」 大分県宇佐、中津あたりから、福岡県豊前市あたりででき る「みとり豆」で作るおこわ。地元では赤飯といえば「みとり豆」と思っている人もいるくらい。煮汁で薄いピンク にも、紫色にもなります。 このお盆の時期は、初盆や、盂蘭盆会…

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記事テーマ：講座情報

2014年のゆずごしょう講座の募集をはじめています。日程を調整しながら、ひとりでも多くの方にご参加いただけたらと思っています。今年も30講座ほどを考えています。講座の詳細や予定は、追って皆様にお知らせしていきますので、参加をご希望の方、講座を主催してくださる…

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記事テーマ：講座情報

神谷禎恵講座講演情報です。調味料を中心にお伝えしたい事がたくさんあります。ぜひご参加ください。 博多阪急うまか研究所調味料講座9月9日（火）10月14日（火）11月11日（火）12月9日（火）2015年1月13日（火）2月10日（火）3月10日（火） h…

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