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マダムゆずの「食を伝えたい」【購読無料】

2014年8月号 Webマガジンvol.25

記事タイトル一覧

Webマガジン「食を伝えたい」

記事テーマ:Webマガジン「食を伝えたい」


先月は、いくつかの食材を掘り下げて、原稿を書く機会を頂きました。おかげで食を通して自分の足元を見直す機会になっています。私の夢であり目標である「大分の食をニューヨークで・・・」というテーマは母金丸佐佑子の長年の思いでもありますが、母は、毎日の食を見直すこ...

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≪情報トピックス≫宇佐市院内町からゆず便り

記事テーマ:情報トピックス


柚子の実はずいぶん大きく育ちました。暑い日差しを浴びながら、台風や、大雨にも耐えています。無農薬で育てている柚子の幹にあった、蝉の幼虫は多くが巣立っていきました。ゴルフボールより大きくなった実は、もっともっと太陽の光を浴びて、大きくなることと思います。2...

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レシピ『みとり炊きおこわ』

記事テーマ:レシピ


「みとりおこわ」「紫飯 偲び草」大分県宇佐、中津あたりから、福岡県豊前市あたりででき る「みとり豆」で作るおこわ。地元では赤飯といえば「みとり豆」と思っている人もいるくらい。煮汁で薄いピンク にも、紫色にもなります。このお盆の時期は、初盆や、盂蘭盆会の供...

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2014年ゆずごしょう講座受付中!まもなく旬到来!!

記事テーマ:講座情報


2014年のゆずごしょう講座の募集をはじめています。日程を調整しながら、ひとりでも多くの方にご参加いただけたらと思っています。今年も30講座ほどを考えています。講座の詳細や予定は、追って皆様にお知らせしていきますので、参加をご希望の方、講座を主催してくだ...

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