マダムゆずの「食を伝えたい」【購読無料】

記事テーマ：Webマガジン「食を伝えたい」

「食」を切り口に、人と人をつないだり、人と産品をつないだり、産品と産地をつないだり、そんなことを中心に活動しながら、大分県宇佐市で長いこと伝承食を研究している母金丸佐佑子の教えを伝承するべく、活動の幅を広げていきたいと思います。そして、特に「世界農業遺産」の…

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記事テーマ：レシピ

長崎鼻で採れ販売しているひまわり油レシピを4回シリーズでご紹介します。①揚げない唐揚げゆずソース②鯛のポワレ蕪のソース③水切りヨーグルトのカプレーゼ④じゃがいものピザ今回は「②鯛のポワレ蕪のソース」をご紹介します。

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記事テーマ：神谷禎恵活動レポート

農林水産省料理人顕彰制度「第5回料理マスターズ」の募集が開始されました。 この制度は、日本の「食」「食文化」等の素晴らしさや奥深さ、更にはその魅力に誇りとこだわりを持ち続け、生産者や食品企業等と「協働」してその発信に取り組まれている現役の料理人を顕彰するも…

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記事テーマ：講座情報

神谷禎恵講座講演情報です。調味料を中心にお伝えしたい事がたくさんあります。ぜひご参加ください。生活工房とうがらし4月22日勉強会http://www.kanamarusayuko.jp/ 大分県立歴史博物館風土記の丘「食とうつわ展」4月25日htt…

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