前回はお中元のギフトのご提案をさせて頂きましたが今回わたくし神谷禎恵が皆様にぜひともお届けしたいのは、私の工房がある大分県ゆかりの調味料。
今回の2 つの"チャレンジ"には、大分県産食材へのこだわりと、地域活性化への思いがたっぷり詰まっています。
どちらも、心にじんとしみる旨さです。ぜひご賞味ください。
食へのこだわりと地元への思いがつないだ極みの調味料米醤（こめびしお）。
無農薬・無施肥の自然栽培で作られた"しあわせ米"が、伝統的な製法を重んじる蔵元によって"米糀もろみ" に生まれ変わり、由緒ある料理屋の手によって塩糀しょうゆ"米醤（こめびしお）"へと変貌を遂げるー大地を原点とした若き3人の地域活性化への挑戦が生んだ、極みの調味料をご紹介します。
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豊後高田の向ひまわり日葵と日田の葉は山わさび葵が出会った"和オイル"。
東京・銀座の人気レストラン「坐ざらい来 大分」梅原総料理長と私がプロデュースする調味料、コンセプトは"オール大分県産品" 。
長きにわたって、地域の活性化に懸命に取り組んでこられたおふた方の思いと、大分県産の「葵」がつないだ、スペシャルな"和オイル" です。
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