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2015年5月号 Webマガジンvol.42

≪情報トピックス≫さしすせその「し」~しょっぱい経験 「しお」

2015年05月11日 11:42 by madameyuzu

 さしすせその「し」

 

お砂糖と間違ってお塩をなめたことありませんか? 「しょっぱ~い!」そんな経験にも必ずありますよね。 お相撲の世界で弱いことを「しょっぱい」というそうです。 負けて土俵の塩をなめことから来た言葉だとか。 また、涙の味がしょっぱいから 悲しいとかつらい時にも使われます。 塩は生きていくうえでは欠かせません。 料理人の人たちは、塩がすべてを決めるとさえ言います。 もしかしたら、しょっぱい経験が大切なのかもしれません。


種類・製法

特徴:イオン膜・立釜・平釜・天日・枝条架

海塩・湖塩・岩塩

食塩・食卓塩・伯方の塩・瀬戸のほんじお

なずなの塩・またいちの塩・雪塩・藻塩

岩塩・アルペンザルツ・ゲランドの塩


 
 

 
 

 

 

 

次回はさしすせその「す」
 

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