マダムゆずの「食を伝えたい」【購読無料】

「食」を切り口に、人と人をつないだり、人と産品をつないだり、産品と産地をつないだり、そんなことを中心に活動しながら、大分県宇佐市で長いこと伝承食を研究している母金丸佐佑子の教えを伝承するべく、活動の幅を広げていきたいと思います。そして、特に今年は「世界農業遺産」のことをもっと知ってもらう活動や、調味料講座、調味料開発にも力を入れていきます。どうぞ皆様からのご意見等もお待ちしています。

今号では、春の訪れ～つくし風、春の食材たち、春の調味料についてお話ししたいと思います。